المكونات
- ١ صفار بيض + ا بيضة مخفوقة
- ١ كوب زبدة
- ٢ كوب دقيق
- ربع كوب ماء
- ١ ملعقة كبيرة سمسم
- ١ ملعقة كبيرة زيت
- نصف كيلو لحم مدخن (شرائح)
- ٤ ثمرة بصل كبير مفروم
- ١ كيلو فلفل مشوي
- ١ حزمة بقدونس مقطعة
- ١٠ بيضات
- للعجينة : يخلط الدقيق و الملح و الزبدة في العجانة أو بالمضرب حتي الحصول علي كتل صغيرة .
- يضاف صفار البيض و ماء كافي للعجن - حيث لا تلتصق العجينة باليد .
- للحشو : يسخن الزيت و يشوح فيه البصل ثم يترك ليبرد .
- تقسم العجينة الي نصفين و يفرد نصفها في صينية مبطنة بدقيق و زيت و يسخن الفرن علي درجة ٢٠٠ .
- يضاف البصل في الصينية مع الفلفل المشوي ثم اللحم ثم البقدونس ثم الـ ١٠ بيضات دون خفق .
- يرش ملح و فلفل فوق البيض ثم تفرد باقي العجينة .
- تدهن العجينة بالبيضة المخفوقة و يرش بعض حبوب السمسم .
- تخبز لمدة ٤٠ دقيقة حتي يتحمر الوجه .
- تترك في درجة حرارة الغرفة لتبرد ثم تقطع و تقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق