طريقة تحضير كفتة الحاتي

المقادير

• /4 كيلو لحم مفروم احمر
  
• 1/2 كيلو لحم مفروم ضاني
  
• 1بصلة كبيرة مبشورة ناعم
  
• ملح - فلفل اسود
• رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل - كمون – قرفة - فلفل أحمر حار - ثوم بودرة - بصل بودرة
  
• 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
  
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  
• 1 كوب مايونيز
  
• ¼ كوب صلصة حارة
• 1 ½ ملعقة كبيرة مستردة
  
• ملح – فلفل اسود
• 1فص ثوم مفرى
  
• عصرة ليمون
• طريقه الطهى

1. يرش البصل بقليل من الملح والخل ويوضع جانباً .
2. ثم يصفي من الماء الناتج عنه ونضع البصل المصفي مع الملح والتوابل ويخلط جيدا .
3. ناتي بأسياخ الشوى وندهنها بقليل من ماء البصل ثم ناخذ كمية من اللحم وتشكل علي شكل اصبع و ونتركه يرتاح بالثلاجة لحين الشوى .
4. على الشواية الساخنة قومى بشوى أسياخ الكفتة مع التقليب كل ½ دقيقة وتنضج فى 10 دقائق (حسب سمك اصبع الكفتة ) .
5. لتجهيز
   الصوص : أمزجى المايونيز مع المستردة والصلصة الحارة وعصرة الليمون
   والملح والفلفل والثوم معاً جيداً ويقدم معها مع الخبز والسلطة الطازجة